白糖期货的交易单位是 10 吨/手。
白糖期货是一种以白糖为标的物的期货合约，在郑州商品交易所上市交易，主要成分是蔗糖，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成的二糖，根据制糖工艺和原料的不同，白糖可分为白砂糖和绵白糖，它是一种常见的甜味剂，在日常生活和食品工业中广泛应用。
在全球范围内，白糖的主要生产国或地区包括巴西、印度、欧盟以及中国等。1998 至 1999 年度，全球原糖产量达到 1.323 亿吨。而在我国，白糖的主要产地集中在广西、云南、广东等省和自治区。其中，广西的蔗糖产量尤为突出，1997 至 1998 年度总产量达到 325 万吨，占全国糖产量的 41%。
在期货市场中，白糖期货的推出完善了我国白糖市场体系，促进了白糖现货市场的规范运作。通过期货市场，白糖的价格发现功能汇聚了大量的市场信息，反映了市场对未来供求关系的预期，为政府制定相关产业政策和农业种植结构调整提供了权威的价格参考。
此外，白糖期货为白糖产业链上的各类参与者提供了有效的风险管理工具。生产商可以通过期货市场提前锁定销售价格，规避价格下跌风险；贸易商和加工商则可以利用期货市场对冲价格波动风险，保障业务平稳运营。
但需要注意的是，白糖期货投资属于投机行为，具有一定的风险性。投资者在参与白糖期货交易时，应该了解相关市场规则和风险，并根据自身的投资目标和风险承受能力作出明智的投资决策。
