县城的产业，越来越硬核了

说到县城产业，第一个想起来的大概还是义乌。

在这个变化的世界中唯一不变的大概就是义乌的流量，不过义乌并非是一个人在战斗。越来越多中国县城，开始得到公众的关注。

除了「民营快递之乡」桐庐、做棺材和汉服的曹县外。年初随着尔滨走红，越来越多的县城隐藏款被发掘出来，但最重磅的还得是被河南文旅送成新晋土特产的钻石，看视频那会儿我的下巴就没合拢过。

不得不感叹，我国县城的产业，真的是越来越硬核了。

来一起刷新下对县城产业的认识。

一

众所周知，就没有中国县城造不出的东西，例如最初让我感受到县城产业之「硬核」的这位。

河南老乡不仅擅长种庄稼，早在上世纪 60 年代就造出了我国第一颗人造钻石。如今中国人造钻石产量在全球能占据一半席位，八成都要靠河南

其中，商丘市下辖的县城柘城，贡献了绝大多数产能。根据央视网，2021 年全球培育钻石产量为 900 万克拉，而柘城自己就产出了 400 万克拉。

柘城的金刚石产业萌芽于上世纪 80 年代，起初主要是做金刚石微粉加工的家庭式作坊。

经过十几年发展，企业数量达到 100 多家，从业人员一万余人，年加工金刚石微粉 20 亿克拉，成为远近闻名的「金刚石微粉之乡」。

到如今，虽然年产量依然占全国七成，但柘城可不仅仅只做微粉了。而是构建起包含金刚石原辅材料、宝石级金刚石、钻石首饰等年产值超 200 亿的产业集群，从金刚石微粉之乡，升级为「中国钻石之都」。

这里还捧出了「培育钻石第一股」，力量钻石。仅在 2021 年，就有包括力量钻石在内的两家人造金刚石企业上市。

另外，在距离柘城县不远处的南阳市方城县里，还藏着另一个世界级的人造钻石王者。

那就是连续多年在超硬材料领域保持市占率世界第一的中南钻石。它是世界最大的超硬材料科研、生产基地，产品已出口到欧美、印度、日本、韩国等 40 多个国家和地区。

河南老乡，是真会闷声发大财。

二

被中国县城盯上的贵东西，不止钻石，还有被称作「世界三大珍馐」之一的法式肥鹅肝。

鹅肝原产自法国朗德省，一块正宗的法式鹅肝，据说价值上万，但是现在在中国，鹅肝似乎在成为一种越来越常见的食材，被放在寿司上、夹在汉堡里，甚至还被包进了生煎里，且一个只需要八块钱。

这是因为目前世界上的鹅肝，据说有 45% 产自中国。

其中又有近七成来自两座县城：安徽霍邱县，以及山东临朐县。数据显示，霍邱、临朐年生产鹅肥肝都在 5000 吨上下。价格方面，每克单价比进口鹅肝便宜 0.35 元。

图片来源：2023 年淘宝隐藏土特产报告

那么品质会不会和正宗的差距很大？

据说早在 10 年前，中国改革开放以后第一家法式合资餐厅，马克西姆西餐厅，就用上了国产鹅肝，而且「跟巴黎马克西姆餐厅做的味道完全一样」。

这一产业在中国县城的萌芽，同样要追溯到上个世纪。

1988 年左右，法式鹅肝生产专用的朗德鹅首先被引入临朐，成功后引发了各地参观学习，其中就包括霍邱。

而到了今天，霍邱全县已形成从种鹅繁育、养殖、填饲、屠宰、深加工、废弃物综合利用的完整产业链条，朗德鹅产业年总产值达 18 亿元。

近几年受市场趋于饱和、利润摊薄等因素影响，两地企业都在进行产业迭代，做起了鹅肝预制菜，以及能开袋即食的鹅肝零食，品类琳琅满目：红酒蓝莓鹅肝、金砖鹅肝、樱桃鹅肝、玫瑰鹅肝、冰激淋鹅肝……

市场至今依然在扩大。以研发出鹅肝预制菜爆款「红酒蓝莓鹅肝」的临朐企业春冠食品为例，2023 年，消费群体从高端餐饮逐渐扩大到商超、家庭，公司约有 70% 的营收来自深加工产品。

网上渠道也起来了。自从年初两地的鹅肝隐藏特产被「开盒」后，网店迎来了一波销量增长，临朐的从业人员称日营业额估计在一两万元。我去看了看天猫的鹅肝热销榜，依然有源源不断的买家光顾。

越来越多的人，将能以可以负担的价格，吃上当年法王的最爱，甚至还有更日常的选择，因为……

三

还有县城致力于让国人吃上更新鲜的榴莲。「榴莲自由」的词条几乎每年都要在热搜上挂一阵子，今年同样如此，足见我国人民苦榴莲贵已久。

然而坏消息是：受供应量始终不及火爆的消费需求、以及运输成本高等因素的影响，短期内我们依然无法实现榴莲自由。但有一个好消息是：感谢中国县城，我们或将有机会吃到性价比更高的榴莲。

这次的主角是国产榴莲规模化种植试验场，海南保亭黎族苗族自治县。

图片来源：高德地图

早在上个世纪，榴莲、山竹等 20 种热带果树被海南农垦引入试种。而保亭黎族苗族自治县 2015 年引种的 44 株榴莲树，四年后终于开花结果。

于是，就在去年，我国完成了首批国产榴莲的上市。据海南日报，今年，海南榴莲树挂果面积将增加到 4000 亩，总产量或将达到 250 吨。

这个产量，与我国去年超过 140 万吨的榴莲进口量相比，似乎不值一提。

但是受运输条件限制，进口榴莲普遍需要人工催熟，即便是自然成熟的也需要液氮冷冻运输，导致进口榴莲在口感下降的同时，价格却要上抬。

而海南产的榴莲，首先可以做到自然成熟，其次由于运输成本相对较低，相比同样品质的榴莲，一斤的价格还能便宜个 20 块左右，性价比这就显出来了。

实际上除了不太好降价的榴莲，之前已经有一些来自国外的昂贵「网红水果」被县城打到白菜价，例如日本阳光玫瑰。

所以有人说，好吃的水果可千万别被中国县城盯上。

凭借地大物博气候条件齐全，高低给你研究明白，然后本地种植，紧接着就是价格狂跌。

而在这些相对常见的消费品之外，还有不少中国县城的产业，走出了 next level。

四

开始往高精尖方向迭代。

2023 年 2 月，全国综合竞争力百强县（市）榜单上，突然多出了一个陌生的名字，它就是福建省龙岩市上杭县。

作为一个坐拥中国第一大金矿以及 30 多类矿产的传统资源型城市，上杭县本次的上榜，却并非依靠挖矿，而是以锂电池材料和半导体材料为主的高端新材料产业。

根据最新消息，今年一季度上杭县新材料产业规模以上企业实现产值 61.5 亿元，同比增长 7.16%。

上杭是如何打破资源依赖的魔咒的？

基于当地资源和企业对产业的前瞻性洞察，它做到了两件事：

头一件就是当地企业成功转型。

2014 年，在当地氢氟酸制造企业龙氟化工的老板华祥斌的推动下，德尔科技于当年成立，并在政府的帮助下，用八年时间完成了高端含氟新材料产业链布局，制氟能力及装备水平达到全国第一、全球第二，客户涵盖韩国三星、日本东芝、台积电、英特尔等企业，目前公司估值已近 200 亿元。2022 年冲击上市，目前已通过首轮问询。

第二件，则是政府层面的路线规划，精准招商引资引才。

如今的上杭县，不仅有吉利、宁德时代等一批 500 强产业项目的加盟，还汇聚了晶旭半导体、德尔科技、常青新能源等一批新材料重大项目，截至目前共有 35 家新材料企业。

上杭就是这样，实现了新材料产业从 0 到 200 亿元的突破，并预计到 2025 年冲刺 500 亿。

由此看来，上杭县连续五年经济增速排名龙岩市第一，也就不稀奇了。

五

中国县城的隐藏「土特产」实在太多，根本盘不完。

例如呼声和知名度双高的，承包了全国七成以上文印产业的湖南新化；生产了全球一半假发的河南许昌；年产打火机数量可以绕地球 30 多圈的湖南邵东；产出全国 75% 眼镜的江苏丹阳；承包全世界四成小提琴的江苏黄桥；情趣内衣重地江苏灌云……还有去年日本核废水排放、日料遭受冲击之时被迫「开盒」的福建省福清县的鳗鱼。