湖南的鱼也爱吃辣：湖南多个养鱼场用辣椒喂鱼，最爱的是朝天椒 ...

匡先生用辣椒喂鱼。图/视频截图

近日，一段拍摄于长沙县的“辣椒养鱼”视频在网络上引发关注。画面中，大量辣椒被投入鱼塘，鱼群迅速围拢争食。网友纷纷留言：“湖南的鱼也学会吃辣了？”“这样养出来的鱼会有辣味吗？”6日，记者联系到发布视频的养殖户匡先生，进一步了解相关情况。

匡先生介绍，他今年开始承包鱼塘，平时除了投喂常规鱼饲料，也会尝试喂一些玉米、辣椒等农产品。“有些辣椒因天气原因滞销，我就买来试着喂鱼，没想到它们真的会吃，尤其在夏天，鱼甚至会追着辣椒吃。”他表示，目前进入冬季，水温降低，鱼的活动减少，投喂辣椒的频率也相应降低，“现在不会像之前那样顿顿都喂了”。

匡先生观察，草鱼和鲤鱼对辣椒表现出明显偏好，特别是红色辣椒：“它们最爱吃小个的红辣椒，比如朝天椒，投下去不到二十分钟就围上来了。”他还提到，吃辣椒的草鱼长得更加肥壮。

记者注意到，用辣椒养鱼的，不只有匡先生一家，长沙有许多养殖渔场的相关账号都发布了用辣椒喂鱼的视频。

鱼类真的适合吃辣椒吗？辣椒是否会影响鱼肉品质？

记者就此咨询了湖南农业大学水产学院副研究员徐树德。他表示，辣椒粕（辣椒素提取后剩余物）用作鱼类饲料有科学依据，并在水产养殖中已有多年应用。“辣椒中所含的辣椒素对部分鱼类具有良好的刺激食欲效果，还能起到一定的抗炎和预防寄生虫等作用。”他解释，正如人类食用辣椒后不会“变辣”，鱼类摄入辣椒后，肉质也不会带有辣味，因为辣椒素慢慢地会在体内正常代谢掉。

对于草鱼和鲤鱼更偏爱辣椒的现象，徐树德解释道：“草鱼属植食性，鲤鱼为杂食性，从食性上来说，它们确实比肉食性鱼类更容易接受辣椒。”

徐树德还透露，除了辣椒外，花椒粕（花椒油提取剩余物）、橘皮粕（橘皮药用提取后剩余物）等近期也都被用于水产饲料中，近年来还有一些中草药提取物如迷迭香、人参、姜黄、罗汉果，莓茶等提取物下脚料，也逐步应用于鱼类饲料配方，起到促进健康、改善鱼肉质的作用。