2025湘菜年度盛典长沙启幕

12月8日，2025湘菜年度盛典在长沙启幕。图为观众在健康湘菜食材展上参观。湖南日报全媒体记者徐行戴厚存摄影报道

清水芙蓉肉羹汤清甜解腻、茶油东安鸡酸爽可口、包浆豆腐软糯醇香……12月8日，2025湘菜年度盛典在长沙启幕，国内外湘菜研究机构、行业协会、餐饮企业代表齐聚现场，“减盐减油”健康湘菜成行业共识。

2025年，湘菜产业发展成果丰硕。第二十届中国湘菜美食文化节在海口举办，“味道湖南”活动首次进京开展专题推广，“湘飘中东”文化传播走进阿联酋，“湘菜走向全球”拓展步伐加快。湖南省人民政府办公厅印发《关于支持湘菜创新发展的若干措施》，为湘菜产业发展注入政策动能。

“减盐减油”健康湘菜理念广泛传播，健康湘菜食养膳食研究传播及培训基地组建。湖南日报推出《跟着院士去种地》《田坎侃》特色专栏，传播食材源头价值。《大湘菜报》迎来创刊十周年，牵头成立湖南省湘菜食材产业联盟，大力推进数字化转型，着力打造湘菜传播、出海、培训三大中心，创新构建媒体赋能产业链的发展新模式。

活动现场举行了湘菜产业高质量发展大会、湘菜年度盛典颁奖典礼及“健康湘菜”品鉴晚会，周新潮、邓志明获颁终身成就奖，康希、雷荣湘、胡员清等11人获评2025湘菜年度人物。12日至14日，本届盛典还将在长沙举行首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛。作为湖南湘菜文化传播的核心平台，湘菜年度盛典历经10年积淀，已成为行业标志性的品牌活动。