编者按：一株菜薹，承载着安乡农业的生态禀赋，更书写着乡村振兴的实践答卷。为全面展现安乡菜薹产业从零星种植到规模引领、从田间地头到高端市场、从单一产业到共富引擎的蜕变历程，我们特推出上中下三篇深度报道。 报道将循着“溯源-破局-赋能”的逻辑脉络，上篇深挖天赋基因与模式革新的根基，中篇聚焦科技物流与市场突破的路径，下篇彰显品牌塑造与共富赋能的价值。通过一个个鲜活故事、一组组翔实数据，立体呈现安乡菜薹产业的成长密码，带读者感受现代农业发展的韧性与温度。
2024年10月，安乡县委县政府与深圳市深农振兴乡村产业发展有限公司签订菜薹等特色农产品产合作框架协议。 红网时刻新闻 记者 黄刚 通讯员 刘燕 安乡报道 清晨六点半，湘北平原的薄雾还未散尽，安乡县大鲸港镇的菜农刘德明已经挎着竹篮走进了菜薹种植基地。翠绿的菜薹顶着嫩黄的花苞，在露水的浸润下格外鲜亮。 一个小时后，这些还带着晨露的菜薹，就会被送进分拣中心，经过预冷、包装，搭乘冷链专车一路向南，24小时内就能摆上粤港澳大湾区的菜市场。 从“藏在深闺无人识”的田间小菜，到“香飘湾区抢鲜购”的明星农产品，安乡菜薹的突围，正是一场科技赋能与物流保障双向发力的乡村振兴实践。 科技赋能：给菜薹装上“品质芯片”
岗位专家中国农业大学宋卫堂教授、左志宇教授、吴华瑞团队崔友林研究员来安乡指导菜薹宜机化种植。 安乡县地处洞庭湖区，河网密布、土壤肥沃，却曾长期面临“稻稻连作”效益偏低的困境。 2018年，当地农业部门与中国农科院蔬菜花卉研究所合作，引入优质菜薹品种，探索“稻稻菜”轮作模式，让冬闲田变成了“增收田”。 为了提升菜薹品质，院士专家团队扎根安乡，开展“靶向攻关”：实地调研洞庭湖区土壤特性和气候条件，远赴全国各地科研单位筛选适宜品种，达成新品优先使用协议，为菜薹产业注入了“科技芯”。 经过多年试验推广，白菜薹、五彩红薹、紫菜薹等优质品种已占据全县95%的种植面积，西兰薹、油菜薹、芥菜薹等特色品种也在20多家合作社扎根示范。通过“早熟+晚熟”品种搭配模式，安乡菜薹鲜销期从原来的3个月延长至120天，实现“错峰上市、四季有鲜”，有效规避了市场风险。 科技的赋能不止于品种。在大鲸港镇龙明蔬菜专业合作社的“稻稻菜”示范基地，物联网监测设备已实现全覆盖。土壤湿度、空气温度、光照时长等数据实时传输到云端平台，农技人员通过手机就能精准指导农户浇水、施肥。“以前种菜薹靠经验，现在靠数据。”合作社理事长龙刚算了一笔账，用上智能种植技术后，菜薹亩产从2000斤提升到2800斤，次品率从15%降到了3%，“每亩地能多赚1000多块，这都是科技带来的红利。” 为了保障品质标准化，当地还建立了全流程溯源体系。每捆菜薹的包装上都有一个二维码，扫码就能看到种植地块、施肥记录、采收时间等信息。“湾区消费者对食品安全要求高，这个溯源码就是我们的‘通行证’。”安乡县菜薹协会会长肖均说，标准化种植让安乡菜薹顺利通过了粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认证。 物流保障：打通鲜品出湘“快车道”
采摘好的菜薹已经打包完成，即将运往大湾区。 曾经，“丰产不丰收”是安乡菜农的心病。菜薹保鲜期短，传统物流运输损耗率高达20%，好端端的菜薹运到外地，要么蔫头耷脑，要么错过最佳销售期。 “以前运到广州，路上要三天，到市场就成了‘处理品’，一斤只能卖一块多。”回忆起过去，在深圳海吉星农产品批发市场经营了25年的李其顺告诉记者，那个时候，自己是第一家在深圳批发安乡菜薹的摊位。 “那个时候，每天的菜薹都是搭乘安乡周边到深圳的大巴车，到那边都要两天时间。”说起来，李其顺直摇头。 如今，随着安乡县抢抓政策机遇，广大合作社积极推动，建成了集预冷、仓储、分拣、配送于一体的农产品冷链集配中心，补齐了“最后一公里”的短板。 在湖南顺头蔬菜种植合作社冷链集配中心的预冷车间，刚采收的菜薹被送入真空预冷机，30分钟内就能将温度从25℃降到0-4℃，保鲜期从2天延长到7天。中心负责人李其顺介绍，这里配备了11台专业冷链运输车，实现了“田头预冷—仓储保鲜—专线运输”的无缝衔接。 “现在从采收、预冷到装车，全程不超过4小时，24小时就能直达大湾区批发市场，损耗率控制在5%以内。” 物流网络的完善，还催生了“产地仓+销地仓”的新模式。安乡县在深圳、东莞设立了前置销地仓，冷链专车将菜薹运抵销地仓后，再由同城配送体系分送到各大商超、社区团购平台。“销地仓的设立，让我们能实现‘当日下单、次日送达’，大大提升了市场竞争力。”肖均说，目前安乡菜薹在大湾区的日供应量已稳定在5万斤，批发价也从原来的每斤2元涨到了3.5元。 政策托底：绘就乡村振兴新图景
11月21日，2025年中国安乡菜薹产业高质量发展大会暨知名客商“走进安乡”活动现场，图为客商代表走进菜薹基地。 安乡菜薹的“出圈”，是国家乡村振兴和农产品流通政策落地见效的生动缩影。更是安乡县委县政府着力打造“五个一”的坚定目标。 如果说品种和品质是安乡菜薹的“硬实力”，那么“圳品”认证和粤港澳大湾区“菜篮子”基地认证，就是其打开高端市场大门的“金钥匙”。为帮助经营主体顺利通过认证，安乡县组建专业团队，提供“一对一”全程指导，从田间管理细节到产品检测指标，逐一规范整改。 截至目前，安乡共建成粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地9个，获得绿色有机地标农产品认证49个。品牌赋能下，安乡菜薹在广州江南果菜批发市场、深圳海吉星农批市场设立20多个销售店铺，成为粤港澳大湾区最大的菜薹交易集散中心，产品直供盒马鲜生等高端商超，年输往粤港澳大湾区蔬菜超8万吨，年产值达8亿元。 政策的红利同样正转化为农民的增收实效。数据显示，安乡菜薹产业的蓬勃发展，带动全县30多家合作社、150家种植大户抱团发展，吸纳3000余名农民稳定务工，人均年增收1万元，2000亩以上规模合作社年纯利润超200万元。 “种两季稻再种一季菜薹，一亩地年收入能过万元，比单纯种稻翻了一番。”安乡县农业农村局相关负责人介绍，积极推动“合作社+基地+农户”的种植模式落地，统一提供种苗、技术、销售服务，让小农户也融入了大市场。 附：安乡稻稻菜 农民富起来①丨从“小产业”到“大引擎”的赋能篇章 |
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