成都老小区，藏着一个非遗“粽子梦工厂”

每经记者 石普宁    每经编辑 唐元    

端午临近，“成都最好吃的粽子在哪里”又成为一年一度本地社交媒体的热门话题。其中，“粽子小区”营康北苑成了高频词。而赵粽子无疑是这里的“顶流”。

与其他老小区不同，走进营康北苑里的“粽子一条街”，我们首先听到的是高压锅的“噗噗”蒸汽声。一眼望去，分属不同门店的粽子店，各有工人在操作棚下包粽子。虽是工作日的上午，有的门店已经排起了长龙。

在排了几十号人的赵粽子门口，《每日经济新闻》记者见到了赵萌——“赵粽子”第四代传承人。她在此担任门店“总调度”，不仅要在店里忙前忙后，更要随时处理各类突发情况。

赵萌带着略显嘶哑的声音邀请记者进入她的办公室。房间里堆满了粽子包装物料，进出的人来来往往。与其说这是一间办公室，不如说是一间小仓库里放了一张办公桌。

从30多年前小区里的家庭作坊，到建厂扩产，再到拟打造包括研学非遗基地在内的粽子文化生态，这家从小区“生长”起来的企业正在蜕变为一个“粽子梦工厂”。

2018年6月，在当地政府推荐下，“老成都·赵粽子”成功申报为金堂县非物质文化遗产代表性项目，今年，还申报了成都市非物质文化遗产代表性项目。

若要梳理赵粽子的成长之路，“倒逼”是关键词。用赵萌的话来说，如今的赵粽子，就是在不断满足增长的需求基础之上，从家庭作坊到企业的自然成长过程。

成为一家企业，意味着运营的规范化。从小区里“生长”出来的赵粽子“1号店”——社区店在今后也会有不同安排和打算。

这家粽子企业想要打造怎样的粽子文化生态？在社区商业发展日新月异的今天，以更为传统的“非遗粽子”为代表的自然生长的社区商业呈现出怎样的态势？从社区治理角度来看，商家、社区、居民又应该分别扮演怎样的角色以推动社区共治共享？

记者与赵粽子第四代传承人赵萌聊了聊，并特别邀请2024深圳环球设计大奖“鲲鹏奖”可持续发展特别奖得主、大城小村社会创新工作室主理人李棣，从社区治理的角度分享他的观点。

赵萌 图片来源：左梦涵 摄