霸王茶姬的美股上市的新闻，让其 「中国星巴克」 的品牌对标成为现实。而如果算上东方树叶和三得利乌龙茶的走红。在中国，茶饮正在成为一种 「新式的咖啡因」。
这种形容对都市运动健康人群来说，尤为贴切。
周末瑜伽女生的包里，塞上一瓶三得利乌龙茶；健康饮食的中产人群冰箱里，囤了一箱东方树叶；纤茶正在继外星人后，成为元气森林的年轻人群新宠。
无糖茶替代了一部分人的冰美式，成了中产健身人的咖啡因。
从低糖、代糖、到无糖，中国茶饮料市场一直在进行品质升级。近两年，从小喝到大的冰红茶突然失去了青睐，0 糖气泡水中的代糖也一直传出隐忧，多年来被市场冷落的 「冷泡茶」，却因为其 「味淡且色寡」 突然火了。
不仅如此，相比价格多年稳定的 2 元矿泉水，茶饮料价格上升到 5-8 元，出现了结构性改变。「无糖」 作为其中重要的噱头，干净的配料表让人们愿意多花几块钱。
东方树叶走红网络
其品牌角逐同样激烈，从三得利乌龙茶到农夫山泉的东方树叶，统一的无糖绿茶，再到元气森林的燃茶、纤茶，王老吉、可口可乐、喜茶、巴马顿茶等，饮料品牌都在分别推出了各自旗下的无糖茶饮。
不仅是无糖饮料、现做奶茶、咖啡门店，除了主推的单品外，「茶饮」 和 「不加糖」 都逐次被放上点单牌。霸王茶姬、奈雪已经开始给奶茶按糖分和饱和脂肪酸等分级。瑞幸咖啡也推出 0 卡糖气泡咖啡新品。
消费者对糖的抗拒越来越明显，大量品牌推销低糖产品，博主明星也开始宣传抗糖生活。精致碳水成了糖油混合物、包子馒头都要谨慎再谨慎地吃。
当下的饮食文化中糖含量指向的不只有热量，还有肥胖、衰老和不健康，茶饮品牌抓住了风口，俘获了消费者的心理信任。
一、中产健身，无糖茶成为减脂茶
无糖茶打败了可乐、奶茶、咖啡饮，成为了 「更适合中国宝宝的减肥饮料」。
便利店的饮料陈列柜一直在卷，无糖可乐已经退居二线，无糖茶被摆在了最中心的位置。从角落到黄金展示位，无糖茶饮在成为真正意义上的减脂新宠。
曾经一度被网友评为 「最难喝的 5 款饮料」 之一的东方树叶，不断推出茶饮新品春，在各大电商平台上线后瞬间冲到单品热销榜一。国家倡导的体重管理倡议，也正在继续让 「高糖饮料」 跌下神坛，取而代之的是无糖茶饮。
取代了 4 元的 「肥宅快乐水」、2 元的矿泉水，消费者愿意花 8 元买一瓶无糖茶，甚至价格直逼瑞幸、酷迪等现做咖啡。这种价格上的 「高端」 并没有逼退消费者，反而成为了同事聚餐，朋友聚会，中产汽车后备箱，健身减脂人的日常屯货饮料。
无糖茶迎来了真正意义上的流行。
数据或许更加直观，据来自天猫淘宝平台近五年的无糖茶饮销售数据显示，2017～2021 年间，无糖茶饮线上销售规模在五年间突破 10 倍。
从以前的 「一股子泡乏了的茶叶味」 到对无糖茶的痴迷。无糖茶饮在完成一次饮料行业的口味升级。或者说，消费者开始真正意义上的 「见糖色变」。
总结受欢迎的饮料消费变迁，从高糖到低糖，从代糖到无糖，是正在发生的事实。
「阿斯巴甜」 带来的甜味剂口感已经无法再取悦消费者的嘴巴，只要 「白水带点茶味」，反而更加清爽。
更早前，可口可乐中国也在调研中发现，很大一部分消费者购买元气森林气泡水的动机，实际上不是用它取代可口可乐，而是把它当作饮用水的替代品。
这也是健康概念的进一步革新，《中国膳食指南》 中的糖摄入建议不再只是被忽略的几行小字：每天糖的摄入量不超过 50g，最好控制在 25g 以下，糖摄入量控制在总能量摄入的 10% 以下。
饮料行业背后是整个大健康的缩影——从卖糖水到卖健康，市场开始拥抱无糖茶。
二、健身人，成为无糖茶饮的主要受众
纵观无糖茶的消费者画像，身材、健康、卡路里、营养、配料表。一定是无糖茶受众的主要标签。
健身人从冰美式到电解质水，也开始为无糖茶饮买单。结合精练 GymSquare《2023 中国健身和健康生活方式行业报告》：在健康食品的选购方面，「糖分含量、低卡低脂的健康功效」 一举拔得头筹，是 74.3% 的女性、58% 的男性消费者对于健康食品最关注的因素；其次是 「透明、安全的配料成分」、此后依次为营养价值、品牌口碑、纯天然标签等。
精练 GymSquare《2023 中国健身和健康生活方式行业报告》
可以说，无糖茶饮完美对标了健身人群日常饮用时 「想要有点味，但确实只在喝水」 的健康需求。
这种发展其实也源自多年来高糖茶饮带来的健康隐忧。曾有新闻报道，容量 500ml 的康师傅冰糖雪梨茶含糖量达 65g，换算成方糖则为 14.4 块。而 380ml 的味全乳酸菌饮料之中含糖量为 57.76g，等同于 12.8 块方糖。如果按照 《中国居民膳食指南》 标准，一个人每天只喝下一瓶上述饮料，那么这一天的糖摄入量就已经超标了。
「无糖茶饮」 的受关注不只是在零售饮料业，现做奶茶、咖啡饮其实都在陆续推出相关的产品线。
去年早些时候，喜茶签约帕梅拉为 「健康推荐官」，并推荐了多款低糖茶饮。当帕梅拉穿着紧身健身服，扎着标志性的高马尾在镜头前举起一杯多肉葡萄时。足可见到健身人、减脂人对于饮料业的消费影响力。
紧咬健康标签，几乎成为曾经所有高糖饮料的下一个发展趋势。不仅是喜茶，书亦烧仙草也早在 2023 年底打出 「全系 0 奶精、好料更健康」 的 slogan，挤上 「健康奶茶」 赛道。
在上海，霸王茶姬、奈雪已经开始给奶茶按糖分和饱和脂肪酸等分级，按照 A、B、C、D 四个等级来选购部分奶茶。茶百道曾公布部分新品的检测报告，表示一杯真鲜奶茶的热量约等于 9 颗红枣热量。
减糖、控糖、代糖到真正实现无糖，成为饮料行业追求的目标。消费者想要开始直接管控饮料货架上的 「隐形糖」 已经很明确，「不透明的配料表」 开始成为卖出去的阻碍。
三、无糖茶饮，卷动大健康赛道
在卷大健康市场的，绝不仅仅只有茶饮行业。
睡眠、体态、轻食、咖啡奶茶，都在卷健康。从去年火热的白人饭，到最近流行的黄人盖浇饭，西餐减脂开始式微后，中餐卷土而来，想要再次获取用户信赖。
大健康这一需求下，低糖、营养、干净的饮食追求已经不止局限于减脂、健身人群，成为了每个人都在关注的事情。
社交媒体上也涌现出一波又一波饮食博主、健康博主分享的各种奶茶平替。更是为无糖茶饮的火热再上一层。
来源：小红书
小红书中，乌龙茶通过加奶，成了奶茶的健康 「平替」；乌龙茶加红糖姜枣膏加热牛奶就能制成养生奶茶；乌龙茶加杏仁粉则是最平价的 「美白水」。
几年前热度高涨的 「肥宅快乐水」 配炸鸡套餐已经被 「无糖茶饮」、「中式养生」 取代，消费者意识的转变非常明确。
快消赛道热度总是来得快去的也快，消费者的热情往往最难琢磨，但可以明确的是，高糖高甜的市场已经过去了，无论是政策导向，还是生活方式嬗变，「大健康」 会在接下来或许很长一段时间，让食品 「配料表」 变得更干净一些。
