文 | 空间秘探，作者 | 邹新
4 月以来，关于“ 海归” 的话题频上热搜，众说纷纭。但一个不争的事实是，与镀金、水硕关联起来的留学圈鱼龙混杂,“ 海归” 逐步退出神坛，“ 海归” 人才的含金量也一度跌破红线。而聚焦酒店行业人才，“ 海归” 也是一个绕不开的话题。
海归，还吃香吗?
近日，在社交平台上抱怨留学生意越来越不好做的机构不在少数，在一条“ 留学行业会不会死掉” 的讨论帖下，挤满了倒苦水的生意人。类似“ 留学行业已经招不到生了”“ 为什么大厂 HR 讨厌留学生”“ 留子找不到工作的真正原因没人敢讲” 的讨论帖声量愈高，当下，“ 海归” 还吃香吗？
一位留学机构的负责人告诉空间秘探，去年留学生意还算正常，今年似乎一下子就有点断崖的味道。他表示，智联招聘发布的 《2024 中国海归就业调查报告》 数据显示，2024 年回国求职的留学生人数同比增长 20%，达到 2018 年的两倍。海归优先岗位招聘薪酬已连续六年走高，2024 年平均月薪达到 15440 元，相比 2019 年的 11739 元，增长 3701 元。“ 似乎舆论突然就转向了，所以 2025 年留学人数指望增长，包括薪资肯定是不乐观的。”
据了解，去年开始，马来西亚、新加坡、俄罗斯、日本、韩国等亚洲国家成为新的热门留学地，其中马来西亚留学生回国求职人数增长 70%。而海归优先岗位主要分布在一线和新一线城市，北京、上海、深圳、成都位居前四。海归偏好职能岗和管理岗，行政专员、人力专员、总助等职业投递量居前；航空航天、医药、人工智能等高端实体产业投递人数增长显著。
立足大趋势，随着留学生标准与要求的降级，海归圈逐渐拥挤。尽管大量海归优先岗位招聘薪酬仍在高位，但是“ 海归” 标签已经不再是就业的通行令牌。抛开本科+硕士具体配置这一先行标准，海归的光环主要加持在跨境贸易、外语教培等依赖语言优势的行业，当海归数量愈多、含金量愈低，这一群体相较以往也没有那么吃香了。正因如此，“ 镀金型留子” 规模或将大幅缩减，各大留学机构已经迎来漫长寒冬。
然而聚焦酒店行业，求职者的“ 海归” 经历似乎不曾掉落神坛。无论是国际酒店集团，还是国内头部酒店集团在招聘职业经理人的过程中，虽未明确将“ 海归” 身份作为硬性条件，但具备国际化视野、跨文化沟通能力、语言优势都是提升求职竞争力的加分项。翻阅各大社交媒体“ 酒店管理” 相关的讨论帖，“ 酒店管理留学如何选择院校” 这一话题的讨论度始终高居不下。
查阅 2025 年 QS 酒店管理专业学科排名，全球前 9 强的酒店管理学院分别是 EHL 酒店管理商学院、理诺士国际酒店管理学院、瑞士酒店管理大学、内华达大学拉斯维加斯分校、凯撒里兹酒店管理学院…… 瑞士在前 9 名中稳占 6 席，无愧于酒店管理教育“ 梦幻之地” 的称呼。
小红书 APP 上，类似于“ 想去瑞士读酒店管理，请劝退我！” 的帖子高频率出现，有网友调侃，家里没有酒店需要继承的不要学酒店管理，但酒店产业是未来的朝阳产业，要想真的懂酒店运营，必须去国外学习酒店管理；也有网友理性分析，如果出国读书的最终目的是把钱赚回来，那读文科、商科、酒管都不建议，如果是为了开阔眼界、寻找语言环境、提升专业能力，那么出国读书会是一个好的选择。
酒管专业的“ 前世今生”
大众提及酒店管理专业，似乎总容易联想到海归、留学、出国深造，实际上这与酒店管理专业的起源与发展现状息息相关。
追溯至 1893 年，瑞士洛桑酒店管理学院 （EHL） 的成立标志着全球酒店管理专业教育的开端，其“ 洛桑模式” 将理论与实践深度结合，课程涵盖酒店运营、餐饮管理、客户服务等，并通过校企合作 （如与万豪、希尔顿等国际酒店集团联动） 确保学生具备实战能力。这一模式被公认为国际酒店管理教育的标杆，至今仍影响全球行业标准。
1954 年，瑞士理诺士酒店管理学院 （Les Roches） 成立，其采用沉浸式教育，并强调国际视野与跨文化沟通能力；美国康奈尔大学通过学术研究与产业结合，推动酒店管理学科理论化发展；法国瓦岱勒学院 （Vatel） 以全球性实训网络著称，学生需在不同国家完成实习。
中国的酒店管理教育起步较晚，1979 年，杭州大学 （现浙江大学） 在国内率先开设旅游经济专业，该专业成为我国首个旅游本科专业，后逐步衍生出酒店管理方向。1986 年，中山大学管理学院成立旅游酒店管理系，由徐栖玲教授牵头筹备，引入国际师资 （如美国康奈尔大学专家） 和课程体系，成为国内酒店管理教育的起点。1988 年，中山大学正式设立酒店管理方向，并建立全国首个酒店管理培训中心，被誉为“ 酒店管理黄埔军校”。
2000 年后，国内高校普遍将酒店管理作为旅游管理专业的下设方向，截至 2022 年，全国已有 260 余所本科院校、669 所高职院校开设酒店管理专业，成为全球规模最大的酒店管理教育市场。
酒店管理的专业课程涵盖酒店运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等核心模块，并注重实践能力培养。多数院校要求学生完成 6-12 个月的校外实习 （如中瑞酒店管理学院要求两次实习），部分院校与国际酒店集团合作建立实训基地 （如上海商学院与希尔顿、洲际合作）。
无论是国际酒店入华，还是国内酒店出海，酒店业一直以来都是一个全球化的行业。通过双语课程、国际认证、国际合作、校企合作等项目的推行，酒店管理专业正在不断与国际接轨。
然而，近年来，酒店管理这一专业依旧存在较大的争议。社会对其存在“ 服务行业低门槛” 的误解，部分学生也将其视为“ 天坑” 专业。
2022 年，全国有 11 所高校撤销酒店管理专业，截至 2024 年 8 月，已有 20 余所高校计划停撤相关专业。同时，本科院校开设酒店管理专业的数量从 2022 年的 515 所减少至 2023 年的 469 所，而高职院校数量激增至 1022 所，酒店管理专业呈现“ 高职主导” 趋势。
网友辣评国内的酒店管理专业，“ 理论虚胖，实践贫血”“ 用 20 世纪的教材教人管理 21 世纪的酒店”，与其在酒店“ 端盘子”，不如直接学习烹饪、外语等实用技能，或转向互联网、金融等高附加值领域。若非家庭资源或留学深造，慎选此专业……
酒店人要不要“ 出国深造”？
事实上，“ 干一行恨一行” 似乎在互联网生态中普遍存在，以至于每年高考季结束推进至专业选择环节，吐槽帖常刷常新。那么，当下就业市场还需不需要酒店管理专业？酒店人是否应该选择“ 出国深造”？
政策与市场驱动中国旅游业复苏，2025 年全球旅游业增速超传统行业，中国酒店业新增五星级酒店超 300 家，一线城市酒店管理岗位需求增幅达 45%，二三线城市增速超 20%。
国际酒店集团 （如万豪、希尔顿） 持续扩张中国市场，中高端酒店占比提升，对具备英语能力、跨文化沟通经验的毕业生需求旺盛；豪华酒店与私人定制服务兴起，需高端服务设计、奢侈品管理等复合型人才；政府投资文旅项目热情持续高涨，这也带动了周边酒店管理人才的需求。
因此，当下酒店市场依旧缺乏酒店管理专业人才，且对酒店管理专业人才提出了更高的要求。同时，当行业人才需求从“ 大众化” 转向“ 精英化”，从“ 单一服务” 转向“ 复合技能”，选择出国留学实现技能提升似乎在酒店行业更为火爆了。
经济下行的大环境之下，大众对“ 性价比”“ 质价比” 拥有了更执着的追求。但不乏大量酒店管理专业的留学生存在工作后再次回归校园提升自我的情况。前段时间，偶像剧 《爱你》 播出，女主角沈惜凡作为酒店经理，在 30 岁之前辞掉工作前往瑞士留学，完成了酒店管理硕士学位的学习，再次引发了酒店人关于“ 出国留学” 的讨论。
当电视剧率先掀开了酒店人工作的一角，一个个国外 IP 也现身说法，有网友称自己最初就是因为这部剧的原著选择了酒店管理专业，还有网友称自己因为丽思卡尔顿酒店的创始人兼第一任总裁霍斯特· 舒尔茨的那句“ 我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务” 踏上了酒店征程。或许热爱本就是第一原动力，兜兜转转，他们选择出国深造，在酒店行业继续耕耘。
对于酒店管理中“ 海归” 身份是否重要这一议题，见仁见智。空间秘探接触到了目前正在墨尔本攻读硕士的 Olivia，Olivia 本科就读酒店管理专业，研究生则选择转战商科。其表示，“ 服务行业无关乎学历，不仅起薪一视同仁，且都要从基层干起。本土酒店与海外酒店在服务美学上的琢磨依旧存在一定的差距，其对于专业管理人才的需求没有那么大，中层干部都已经在酒店工作了 8-10 年，酒店行业似乎“ 资历” 大于“ 学历”，工作年限能够代替专业主义。”
Olivia 还表示，“ 国内外都是从端盘子做起，但是为什么国外的 doorman 可以做到老，因为他们是享受这份工作带来的成就感。在国内，对于服务人员的职业歧视仍然存在，在很多人眼中，他们对于国际酒店教育体系的了解还停留在简单的服务两个字上，对于基层员工也还是停留在廉价的劳动力上。当业主和外资品牌方意见不合，酒店最终被业主本土化的时候，海归学历在此也就不值一提了。”
酒店人是否应该选择“ 出国深造”？事实上关乎于个人选择，也关乎于每个人不同的职业规划，并无所谓的标准答案。于 Olivia 而言，其倾向于去探索更多可能性，不局限在酒店行业。酒店管理专业涉及到的是整个泛服务业的知识，人力资源、会展策划、博彩管理、餐饮成本控制都包含其中。这也让酒店管理专业的学子拥有了更多的选择，可以是酒店业，也可以是航运业、奢侈品行业、地产以及游乐园等等。
“ 海归” 话题背后的硬核思考
在一众信息库中检索，不难发现酒店工作繁琐、复杂，同时也学无止境，重在实践与积累。纵观国际、国内五星级酒店职业经理人的选拔要点，学历、语言、经验都是门槛。除此之外，那些在酒店行业坚持下来的酒店人身上无疑还具备着适应能力强、对细节敏感、乐于与人打交道等特质。
再次回归最初的讨论: 酒店职业经理人，需不需要海归？实际上透过这个问题指向的是酒店职业经理人所需要具备的专业能力……
/ 诗性情怀
酒店行业极其看重从业经验，3 年入门，5 年熟手，8 年才有资格竞聘部门负责人。洲际酒店集团 2021 年内部调研显示，连续任职满 5 年的员工，晋升概率是频繁跳槽者的 3.2 倍。
从最新的威斯汀、温德姆、万达、君悦、瑞吉等酒店的高管人事任命来看，任职者均具备深耕酒店行业多年的经历，且拥有知名酒店品牌从事核心管理岗位的经验。
酒店管理看重实践与经验，这也意味着其必须从基础岗位干起，在晋升的过程中，酒店人也注定会经历重重考验。时间与压力、理性与智慧的考量，重重筛选之下留下的人心中大抵都是真心热爱酒店行业的。而热爱是每一个职场人攀登、突破的第一生产力，也是成就事业的原动力。
/ 硬核管理
酒店职业经理人、酒店管理，从名称出发，管理能力的重要性都可见一斑。且酒店职业经理人所需要具备的管理能力并不单指管理酒店员工，其包含了战略规划与决策能力、执行与质量管控能力、危机管理与应急处理能力。
战略规划与决策能力指能制定清晰的长期战略和短期计划，涵盖市场定位、预算分配、资源优化等，需结合数据分析与市场洞察；执行与质量管控能力通过指六常管理法 （分类、整理、清洁、维护、规范、教育） 优化流程，实现“ 事前预防+事中监控” 的管理模式；危机管理与应急处理指针对突发公共卫生事件、客户投诉或设备故障，需快速启动应急预案，协调跨部门资源。
事实上，管理本身就是一门需要实战经验的学问，职业经理人所需要的专业技能需要在实践中获得，最终又在一次次的实践中凝练升华。
/ 软性智慧
沟通与协调能力占用经理人 50% 以上时间，酒店职业经理人需要通过倾听、反馈与双赢策略解决内部冲突 （如部门协作） 和外部矛盾 （如客户投诉）。沟通是一门关乎智慧的学问，恰当合理的沟通技能既关乎于后天的习得，也关乎于与生俱来的天赋。
在团队建设中如何构建领导力、培养员工自主学习能力、建立共同价值观与归属感，都需要用到管理者的软性智慧。这也是职业经理人所需要的最难以用“ 标准” 去衡量，但不可缺失的根本素养。
综上，或许无需赋予“ 海归” 以独特光环，工作的较量比拼的从来都是实力，而非任何的名号。当某一天，酒店行业不再需要通过强调“ 海归” 身份以证明自身的实力，相信国内的酒店管理专业也必定打通了任督二脉，更上一层楼。
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