深耕垂直细分领域，或将成为乳品行业的全新增长机遇。
5 月 13 日，认养一头牛宣布推出专业儿童品牌 「哞星人」。并推出了适合 1 岁-12 岁儿童的 A2 型儿童纯牛奶系列、A2 型有机儿童纯牛奶系列、A2 型娟姗儿童纯牛奶三大系列，。
「哞星人」 新品选用 7% 的纯种 A2 型奶牛，其中 1% 按照有机标准饲养，另外还有 0.5% 是娟姗 A2 型奶牛。该产品的售价为每 100ml 牛奶价格 2 元-3 元。
据了解，认养一头牛自有牧场的 A2 型有机儿童纯牛奶已通过了中欧有机双认证，A2 型娟姗儿童纯牛奶乳蛋白含量为 4.0g/100ml，且牛奶含有的赖氨酸可以促进矿物质的吸收。
虽然中国人均乳品消费水平目前仍处于全球较低水平，但在需求疲软、供给过剩的市场环境下，整个乳业市场正处于结构性转型期。尼尔森 2024 乳品行业报告指出，中国消费者趋于谨慎和精明，比价和寻求平替行为增加，但与此同时，他们也在为 「价值」 与 「健康」 买单。
在降级与升级并存的背景下，新乳业董事长席刚曾指出，「替代性选择」 和 「结构性机会」 是为数不多的增长方向，
其中，面向老年人和儿童等特定人群的产品，可能成为未来行业的主要增长空间。其中儿童牛奶市场增长显著，数据显示，该品类未来预计以 5.6% 的年复合增长率继续增长，2027 年儿童牛奶市场规模或达到 469.6 亿元。
虽然乳品行业的整体增长正在面临严峻挑战，但更加专业且垂直细分的领域，仍然具有多元化的增长空间。而如何把握住儿童牛奶的成长空间，这对于认养一头牛来说，既是机会，更是挑战。
A2儿童牛奶，牛奶行业的新蓝海
A2 牛奶，即 A2β-酪蛋白牛奶，是指仅使用 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶。A2 型β-酪蛋白，被视为更原始、更自然的蛋白质形态，是更接近母乳中的蛋白质结构，更容易被人体消化吸收。
研究表明，绝大部分哺乳动物乳汁中的蛋白质类型是 A2 型的，包括人类在内。在消化过程中，A2 型蛋白更容易被人体消化酶分解，可能更适合消化系统尚未完全发育成熟的儿童、老人以及一些消化功能较弱的人群，有助于减少因牛奶消化问题引起的不适症状。
也正因如此，作为如今乳品行业的新蓝海，A2 型乳品始终保持着高增长态势。据 Fior Markets 发布的报告数据，预计到 2026 年将以 17.03% 的复合年增长率飙升至 213.9 亿美元，折合人民币超千亿元。
为了能够推动 A2 牛奶的发展，认养一头牛在 A2 型蛋白的定量、检测方法、行业标准等方面推动了行业的发展。2021 年认养一头牛 A2 型产品获得 SGS 独立慧鉴认证，产品中 A2 β-酪蛋白含量≥0.9g/100mL。在标准化推动上，认养一头牛 2023 年联合北京理化分析测试技术学会开发检测方法，填补了 A2 β-酪蛋白标准测定方法的空白。同年，认养一头牛联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台，制定国内首个公开的 《A2β-酪蛋白牛奶》 团体标准，围绕 A2 β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等进行了详细规定。
凭借自有 A2 型产业线，认养一头牛自 2020 年便推出了第一款 A2β-酪蛋白纯牛奶，如今认养一头牛的 A2 型乳制品已经覆盖常温奶、低温奶、奶粉、冰淇淋四大品类。
这也极大的推动了认养一头牛在 A2 型产品上的市场占有率。根据 2024 年沙利文市场数据调研，认养一头牛 A2β-酪蛋白纯牛奶产品在 2021 年-2023 年连续 3 年获得中国内地全渠道销售额第一。
这背后，也正是认养一头牛的基本盘能力。根据 2024 年中国奶牛养殖 TOP20 牧业集团名单，澳亚集团成母牛单产达到 14 吨，排名全国第一; 认养一头牛成母牛单产达 13.81 吨，排名全国第二。
其中，认养一头牛 2023 年成母牛年平均单产 13.24 吨，2024 年提升至 13.81 吨，连续两年位列全国第二。作为一家一二三产业高度融合的大型农业全产业链集团，认养一头牛于 2014 年在河北衡水故城县建立了第一个现代化牧场。
在奶牛养殖环节，认养一头牛注重科学管理与技术创新。通过搭建线上 「青贮收购系统」，实现了青贮饲料采购与管理的数字化; 为奶牛佩戴 SCR 智能项圈，结合牛群管理软件，对奶牛进行精细化监测与管理。此外，牧场配备的自动喷淋、自动清粪系统以及先进挤奶设备，进一步提升了奶牛养殖的自动化与智能化水平，为奶牛提供了良好的生活条件，促进了牛奶产量与质量的提升。
通过多年发展，认养一头牛已在河北、黑龙江、山东、吉林建立了 10 座现代化奶牛牧场和 2 座数智化乳制品加工厂，奶牛存栏数超 10 万头，奶源自有率超 95%，形成了较为完善的奶源保障体系。
而在产品包装和渠道建设上，为了更加符合儿童使用习惯，「哞星人」 三款产品为了改善儿童喝奶时的产品溢出问题，将吸管下方长度延长了 5mm。同时，为了精准匹配不同时段的成长需求，「哞星人」 三款产品均推出了 200ml 的成长瓶，以及 125ml 的 mini 包双规格，以应对消费者更为精细化的需求。
此外，在渠道上，「哞星人」 通过线上、线下渠道双发力的市场战略，会入驻天猫、京东、抖音等平台，以及主流商超等线下渠道。
「中国消费生态发生了根本性的变化，个性化需求让各个细分领域都有机会寻找到增长点，这就使得很多品牌从头部品牌的阴影下走出来。」 在乳制品行业独立分析师宋亮看来，2025 年整个市场的价盘都在恢复，企业的营收和利润均有改善迹象。叠加近年来儿童食品品类增长得特别明显的市场背景，儿童牛奶将是个很好的发展方向。（本文首发于钛媒体 APP，作者｜谢璇，编辑｜房煜）
