文｜新品略财经，作者｜吴文武
山姆等国内外商超都在猛推自有商品，给背后的代工厂们带来了生意，山姆们的生意越爆火，代工厂们就赚得越多，然而双方却都不能躺赢。
01 山姆们卖爆了，代工厂们赚麻了
在当前整个中国商超零售行业快速更新迭代的时代浪潮下，越来越多的商超企业早就不满足只做一个货架中间商，正在推出越来越多的自有商品。
最近几年，特别是沃尔玛旗下的山姆在中国市场猛踩油门开店，一路狂飙。山姆生意爆火，除了会员制模式外，有山姆严选之称的山姆自有商品也是关键吸引力。
同样，中国网红顶流商超胖东来也早就推出了胖东来自有品牌的商品，胖东来大月饼、啤酒等商品成为胖东来的爆品，不仅是胖东来的必买品，更是长期写在了胖东来代购的清单里。
最近两三年，开遍全国各大城市，大街小巷的零食贩卖店，很多门店生意红火，带动了零食、饮料、方便面、酒水等商品畅销，就连可口可乐都低调上架了零食量贩版 「专供新品」。
特别值得关注的是，多家互联网巨头正在积极布局，做各种新零售商业模式的新探索和新尝试。
阿里巴巴旗下的新零售业务品牌盒马，一边猛踩油门开盒马鲜生店，盒马在 8 月底把盒马社区平价超市盒马 NB 更名为超盒算 NB，准备猛然发力。盒马做了不少自有商品。据媒体报道，超盒算 NB 自有商品占 60%，每季淘换率 20%。
电商巨头京东前不久开了首家京东折扣超市，瞄准折扣超市赛道，其自有商品率占比约为 20% 。
外卖巨头美团也瞄准了折扣超市赛道，前不久开了首家快乐猴门店。据品质 PLSC 报道，有相关人士透露，快乐猴当下自有商品占比约为 25%，初期规划 300 支 SKU，借助美团优选与小象超市的强大供应链资源，对接 200 个代工厂代工，未来计划将自有商品比例提升至 50%。
无论是山姆、胖东来这样的网红商超，还是以永辉超市为代表的探索转型的传统超市，以及互联网巨头旗下的新零售品牌都在积极做自有商品。
这些商超品牌的自有商品不可能自己去生产，绝大多数都是由代工厂生产。
比如，山姆的一款洗衣液就是由益海嘉里及其旗下的生产商代工生产。再比如，盒马自有的一款茉莉花茶，代工厂是今麦郎等。
据媒体报道，给麻六记、李子柒等网红品牌代工的阿宽食品曾于 2022 年提交的招股书显示，其为客户提供的贴牌、代工服务的定制销售服务业务，在 2022 年上半年，这部分收入的占比为 13.76% 。
这些代工厂都是根据品牌商的订单需求进行生产，只要山姆们的自有品牌商品卖得越多，代工厂也就能相应赚更多，可以总结为：山姆们生意爆火，代工厂们赚麻了。
02 无论时代如何变，代工价值永存
代工是人们很熟悉的一个词，从改革开放至今，各行各业的代工功不可没。
从某个程度上来说，改革开放以来的中国经济发展史，一部代工产业发展史不可或缺，其中代工产业成就了 「中国制造」。
上世纪八十年代到 2000 年，当时正处改革开放初期，中国最先引进港资、台资进入内地市场，比较有代表性的就是服装、电子等行业代工生产，带动了深圳、东莞及现在粤港澳大湾区一带的代工产业和工业生产。
后来也承接欧美、日韩等国家的加工订单，以 OEM（代工生产） 和 ODM（设计代工） 为主，代工厂的利润主要来自附加值的加工费，虽然赚的不多，但也推动了中国经济的发展。
后来，随着中国加入 WTO 之后，中国进一步深入全球供应链，成为了名副其实的 「世界工厂」，代工模式从单一的生产向多元化转型，特别是在电子产品加工领域，成就了 「中国制造」 这张响亮的世界名片。比如，成就了如今全球最大的代工厂富士康。
从 2010 年之后，中国经济进一步腾飞，中国代工产业的技术研发与品牌建设实力进一步提升。国内的代工企业加强自主研发创新和品牌建设，不断提升产品附加值。
在这一阶段，中国代工产业供应链进一步本土化、多元化发展，代工业务进一步拓展至智能穿戴，以及当红的新能源汽车等领域，从中国制造迈向了中国智造。
整个中国代工产业或者说制造业从过去的劳动密集型逐步向技术密集型、资本密集型转型，中国早已具备了全球最成熟的供应链体系和生产制造体系。
聚焦到零售行业，行业品类的细分龙头知名品牌、或者是老牌子，过去不少也是代工厂，后来开始自己打造品牌，也有知名厂商对外提供代工服务。
从实体销售时代进入电商时代，多个行业领域的产品就出现了电商专供版，和线下实体零售店产品或有所区分。
后来进入移动互联网时代和移动电商时代，特别是以拼多多强势崛起，其背后的重大贡献推动力量就是白牌商品和贴牌商品。再后来的直播带货、兴趣电商等概念兴起，自有贴牌商品越来越多。
正如上述，以及最近几年，商超行业掀起了一阵自有商品热潮，特别是各大本土商超品牌热衷于做自有商品，这进一步增加了代工需求，这些代工厂有很知名的，也有不知名的，甚至还有小作坊。
在 《新品略财经》 看来，不同的发展年代和时代，无论市场如何变，代工生意一直存在，一直在不停变化。代工生意虽然赚的不多，做的是规模化生产，单越多，量越大，赚得就越多，商超行业有商品热潮，给背后的代工厂带来了新发展机遇。
03 代工生意也有 AB 面
尽管当前随着各大商超推出越来越多的自有商品，代工厂们的生意也会跟着火爆，但代工生意永远有 AB 两面存在，而且永远无法避免。
对于授权品牌方或商超品牌来说，代工也有 AB 面。好的一面当然是不用自己去建生产线，降低成本等，但另一面也难逃质疑声。
今年就出现了两起由代工问题而引发 「翻车」 的案例。
第一起是今年 5 月发生的娃哈哈纯净水代工事件。有网友发视频称买到的娃哈哈纯净水是由今麦郎代工生产，该话题曾冲上热搜，后来娃哈哈回应称，只要是在正规渠道购买的娃哈哈产品，都是符合娃哈哈产品质量规范的，可放心使用。 娃哈哈也发表声明称，和今麦郎存在委托代工关系，4 月起合作已终止。
娃哈哈纯净水有品牌价值，卖得比今麦郎的产品贵，但却是由今麦郎代工，虽然符合娃哈哈的产品标准，但难以打消消费者的疑虑。所以有网友就表示，那我为什么不购买今麦郎的纯净水呢？
娃哈哈纯净水的代工事件实际上引发的是品牌方产品的品牌溢价、售价和背后代工厂的品质是否对等的讨论，以及消费心理价值平衡的问题。
第二起是今年 7 月网红食品品牌麻六记的某款酸辣粉出现过发霉事件，被开市客下架引发热议，被曝出麻六记的酸辣粉是由阿宽食品代工生产，虽然后来代工厂发声明致歉，但麻六记还是被骂上了热搜。
麻六记酸辣粉发霉问题事件引发的是代工及其背后的食品安全品控问题，一旦出现负面事件，受伤的不仅是消费者，更受伤的是代工厂和品牌方。
要解决上述两大问题，在 《新品略财经》 看来，商超品牌方不能简单的委托外包生产，而是要重点采取以下三大关键策略：
第一，商超品牌方应该构建独家且有特色的自有商品体系，根据市场变化及消费者需求更新迭代及丰富品类，关键是要打造几款专属独家品牌的自有商品。
第二，商超品牌方不是简单的贴牌及委托生产，而是应该要构建远高于行业标准的自有商品体系及生产标准，这一点山姆和胖东来的确走在前列，不妨大胆学习。
第三，商超品牌方应该构建委托生产全过程全链路的严格标准执行及监督，而不是简单的委托外包生产，不能一授权就了事。
现在的消费者对食品安全、食品健康等越来越重视，自然变得越来越聪明，越来越精明，品牌商超们的那点小聪明，很容易被精明的消费者识破。
现在有很多消费者不仅会货比三家，还会看商品配料表，看科技狠活多不多，面对越来越多的商超自有品牌商品，还会看背后的代工厂是谁，如果是由行业知名代工厂生产，当然值得信赖。
《新品略财经》 有一次在广东某知名连锁便利店购买了某品牌的一款绿豆沙，仔细一看背后的代工厂就是一家小食品公司，生产地址是东莞某镇的城中村里，以后也不会再买了。
再比如，今年 7 月，山姆因为上架了好丽友事件，引发了一系列关于山姆选品及品控的全网热议，也直接反映出了山姆的会员们变得很精明了。
《新品略财经》 认为，中国商超行业发展自有商品的背后，本质上是整个行业加速迈入品质升级时代，商超企业发展自有商品是大势所趋，不仅要做好产品规划题，也要做好代工生产品控题，更要做好多道平衡题、思考题以及反思题。
