《科创板日报》10 月 2 日讯 （记者 徐赐豪）「雪王」 的多品牌战略再落一子。
10 月 1 日，蜜雪集团在港交所发布公告，宣布通过 「增资+股权转让」 的方式，以 2.97 亿元总对价拿下精酿啤酒品牌鲜啤福鹿家 53% 股权，实现绝对控股，正式切入精酿赛道。
值得注意的是，此次交易因关联属性备受关注：鲜啤福鹿家实际控制人为田海霞，而田海霞是蜜雪集团执行董事兼首席执行官、控股股东张红甫的配偶，构成蜜雪集团 「关联人士」。交易定价参考第三方评估结果，鲜啤福鹿家截至 2025 年 8 月 31 日的股权市场价值评估区间为 2.447 亿元至 2.766 亿元。
鲜啤福鹿家，为何受到 「雪王」 青睐？
公告详细披露了此次交易的两大核心环节，第一步为增资入股：蜜雪集团以 2.856 亿元现金，认购福鹿家 （郑州） 企业管理有限公司新增注册资本 690.17 万元，交易完成后直接持有其扩大后总股本的 51%，成为第一大股东。
同日，蜜雪与福鹿家原股东赵杰签订协议，以 1120 万元受让其持有的 2% 股权 （对应认缴出资额 27 万元）。两次交易叠加后，蜜雪合计持股比例达 53%，鲜啤福鹿家正式成为其非全资附属公司，未来财务业绩将全面并入蜜雪集团合并报表。
值得关注的是，公告首次公开了标的估值依据：此次交易定价参考了鲜啤福鹿家截至 2025 年 8 月 31 日的股权市场价值评估结果，评估区间为 2.447 亿元至 2.766 亿元。以此计算，蜜雪的总投入对应估值不高于评估上限。
公开资料显示，鲜啤福鹿家品牌，创立于 2021 年 7 月，主打现打精酿产品，其产品矩阵覆盖鲜啤、茶啤、果啤三大核心品类，拥有 「狂炫砂糖橘」「金桔普洱啤」「微醺小奶啤」 等超 15 款 SKU，定价上跟蜜雪一样走亲民策略 ，500ml 杯装售价 6.6 元—9.9 元，3L-5L 家庭装售价 24 元—54 元。
在渠道扩张层面，自 2021 年 7 月开出首店以来，截至 2025 年 8 月，其门店数量已达 1200 家，覆盖全国 28 个省、自治区和直辖市，重点布局下沉市场。
工商信息显示，福鹿家运营主体前身为河南芙鹿家商贸有限公司，目前股权结构为田海霞持股 60.05%、郑州麦浪同舟企业管理合伙企业 （有限合伙） 持股 20.41%、赵杰与贾荣荣持股剩余部分，其中田海霞通过直接持股及控制麦浪同舟 （持有该合伙企业 80% 权益），成为标的公司实际控制人。
此次交易最受市场瞩目的，莫过于其关联属性。公告明确披露，鲜啤福鹿家实控人田海霞，系蜜雪集团执行董事兼首席执行官张红甫的配偶，且田海霞控制的麦浪同舟亦为标的股东，因此田海霞及麦浪同舟均构成蜜雪集团的 「关连人士」，此次交易属于关联交易范畴。
对于关联交易的合规性，蜜雪集团在公告中强调，交易定价已参照独立第三方评估机构出具的报告，且经过公司内部关联交易委员会审议通过，决策程序符合香港联交所上市规则及公司章程要求，不存在损害中小股东利益的情形。
值得注意的是，目前鲜啤福鹿家仅公开了门店数量与覆盖范围，未对外披露营收规模及盈利状况。
蜜雪能否形成茶饮、咖啡和精酿的协同效应？
最新财报显示，2025 年上半年，蜜雪集团实现营业收入 148.7 亿元，同比增长 39.3%；毛利 47.1 亿元，同比增长 38.3%；净利润 27.2 亿元，同比增幅高达 44.1%。
在门店扩张方面，截至 2025 年 6 月 30 日，其全球门店总数增至 53014 家，较去年同期新增 9796 家，门店网络覆盖中国所有省级行政区及 12 个海外国家和地区。
此外其多品牌战略已初见成效：作为第二增长曲线的咖啡品牌幸运咖，截至 2025 年 7 月国内签约门店已突破 7000 家。
从战略布局来看，控股鲜啤福鹿家是蜜雪冰城完善品类矩阵的关键一步。作为精酿市场来说，目前市场前景广阔。数据显示，中国精酿啤酒市场规模已从 2020 年的 200 亿元快速增长至 2024 年的 800 亿元，预计 2025 年将逼近千亿关口，年复合增长率超 30%。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受 《科创板日报》 记者采访表示，此前蜜雪已构建现制果饮、咖啡、冰淇淋等日间消费产品体系，鲜啤品类将消费场景延伸至夜间，形成 「白天喝奶茶咖啡，晚上喝精酿」 的全时段覆盖，能进一步提升用户粘性。
「更关键的是，福鹿家的加盟模式可直接嫁接蜜雪成熟供应链，依托中央工厂、仓储物流及 5 万余家门店运营经验，能快速降低原材料采购、物流及管理成本，有望复制幸运咖的规模化路径。」 朱丹蓬向 《科创板日报》 记者说道。
朱丹蓬认为，蜜雪控股福鹿家具备三重优势：一是价格带契合，双方均聚焦大众市场，可实现客群共享与交叉引流；二是加盟体系协同，蜜雪的加盟商资源与管理经验能加速福鹿家扩张；三是供应链赋能，集中采购与统一配送可降低成本，维持平价优势。
但挑战同样存在。朱丹蓬认为，首先关联交易需持续接受监管关注，福鹿家未来需靠营收、利润增长证明交易价值；其次精酿现打模式对工艺、储存、品控要求高，规模化扩张中保持品质稳定是对蜜雪运营能力的考验；最后百威、青岛等啤酒巨头已加速布局精酿，蜜雪需快速帮福鹿家建立品牌认知，避免同质化竞争。
